모카 포트로 에스프레소 추출 하는법

동양산업의 박기영 이사장님께서 오늘의 강사입니다.

**모카 포트로 에스프레소 추출하는 법

두잔 분량의 모카 포트를 사용할시

물을 80cc준비 합니다.

(한잔 분량일 경우 40cc)

모카포트의 아래부분에 준비된 물을 + 표시까지 붓습니다.

모카 포트의 커피 넣는 용기에 갈은 원두를 잘 펴 넣습니다.

양쪽을 톡톡 치면서 담습니다.

모카포트를 잘 닫습니다.(잘 안 닫겨진 경우 끓일때 옆으로 새는수가 있습니다.)

뚜껑을 열고 가스불로 한 1분정도?

커피가 추출되기 시작하면 금새 위로 올라오니...

요렇게 가득 차오를때 불을 끕니다.

에스프레소 완성~~

여기에.. 기호에 따라 전자렌지에  데워진 우유(4배정도) 와 시럽을 넣습니다.